به گزارش پایگاه خبری همبستگی ملی : این پروژه به رهبری دانشگاه ولز جنوبی (USW) انجام می‌شود و هدف آن کمک به رشد اقتصاد زیستی چرخشی (اقتصادی که در آن پسماندها دوباره به چرخه تولید بازمی‌گردند) و حل چالش‌های زیست‌محیطی در دو صنعت غذا و ساختمان است.

بنا به اعلام سایت رسمی این دانشگاه، رهبری این پروژه بر عهده دکتر ریس جان جونز از «مرکز تحقیقات محیط زیست پایدار (SERC)» در دانشگاه ولز جنوبی است. بودجه دانشگاه ولز جنوبی این پروژه را با مشارکت فرست میلک (یکی از تعاونی‌های پیشرو لبنیات در انگلیس) اجرا می‌کند.

در این تحقیق، فرآیندهای طبیعی بیولوژیکی مورد بررسی قرار می‌گیرد که طی آن، پسماند آب پنیر حاصل از فرآوری لبنیات به موادی مناسب برای بخش ساخت‌وساز تبدیل می‌شود. این روش افزون بر توسعه فناوری‌های کم‌کربن در ساختمان‌سازی، فرصتی تازه برای تولیدکنندگان لبنیات ولز ایجاد می‌کند تا از محصولات جانبی خود که مدیریت آنها در حال حاضر هزینه‌بر است، درآمد اضافی کسب کنند.

دکتر جونز بیش از یک دهه در مرکز SERC روی پالایشگاه‌های زیستی و ارزش‌آفرینی از پسماندها کار کرده است. پروفسور آلن گوی، مدیر مرکز SERC، در این باره می‌گوید: این پروژه نشان می‌دهد که تحقیقات جسورانه چگونه می‌تواند چالش‌های محیطی را به فرصتی واقعی برای صنعت و ولز تبدیل کند.